اكتشف عناوين الذواقة الجديدة في شارع Rue des Bouchers في بروكسل🍽️

تم التحديث في 10 نوفمبر 2024 بواسطة حجر

يمر شارع Rue des Bouchers في بروكسل بتحول كامل. كان يعتبر في السابق شارعاً ”فخ السياحية“، هي اليوم وجهة تذوق الطعام الحديثةمرحباً مفاهيم الطهي المبتكرة التي تجمع التقاليد والاتجاهات. يهدف هذا التحول الطموح إلى استعادة أصالته إلى هذا الشارع الأسطوري في وسط المدينة مع جذب العملاء الذين يبحثون عن تجارب ذوق جديدة. في هذه المقالة، نشرح لك ما الذي تغير ونكشف لك عن أماكن الذواقة الجديدة هذه! 🍔🍹🍕

هل تعرف "شارع الجزار" هذا؟

يقع شارع Rue des Bouchers وهو شارع صغير خلاب في قلب بروكسل، في منطقة إيلوت ساكريه بالقرب من Grand-Place الشهير. يشتهر شارع المشاة هذا بواجهاته التاريخية وأجواءه المفعمة بالحيوية. وتصطف على جانبيها المطاعم والمقاهي مما يجعلها وجهة أساسية للذواقة ومحبي ثقافة بروكسل. من المحتمل أنك كنت هناك بالفعل، وذلك باستخدام معارض سانت هوبرت أو بالذهاب إلى المشهور هذيان القهوة.

بفضل لافتاته المضيئة وشرفاته الصغيرة وواجهات متاجره التقليدية، يتميز شارع rue des Bouchers بـ سحر فريد يجذب السكان المحليين والسياح على حد سواء. منذ تحوله الأخير، رحب بالمؤسسات الحديثة والمبتكرة، مع الاحتفاظ بالمطاعم التاريخية. (مثل الأسطورية في أحضان بروكسل والذي كان مطعم جدتي المفضل في السبعينيات). وبالتالي تقديم مزيج من التقليد والحداثة. هذه نزهة لا ينبغي تفويتها لأولئك الذين يرغبون في اكتشاف الطابع النابض بالحياة وتذوق الطعام لوسط بروكسل!

لا تتوقع العثور على الجزارين. في العصور الوسطى، كان هذا الشارع في بروكسل يشغله بشكل رئيسي حرفيو اللحوم: صانعو اللحوم، وصانعو الكرشة، وصانعو النقانق، وما إلى ذلك. وعلى مر القرون، أفسح الجزارون المجال للمقاهي والمطاعم مع الحفاظ على الاسم الذي يشهد على تاريخها. وهنا أيضاً نجد جانيكي بيس, تمثال من البرونز تم تركيبه في Impasse de la Fidélité، تكريمًا للتاريخ الشعبي لبروكسل.

ما التغيير في شارع الجزارين؟

بفضل مطاعمه التي تعيد النظر في الكلاسيكيات البلجيكية أو تستورد النكهات الغريبة، أصبح شارع rue des Bouchers "نقطة ساخنة" للطهي حيث مزيج من اكلات شعبية, إبداعات نباتية, تأثيرات الشرق الأوسط وغيرها من الاكتشافات اللذيذة. الهدف من هذا التنشيط؟ إثراء تراث الطهي في بروكسل وتحويل هذا الشريان التاريخي إلى مكان تتعايش فيه التقاليد والحداثة بانسجام.

"إن إعادة إحياء شارع دي بوشيه يجسد الديناميكية التي نرغب في غرسها في وسط المدينة: لقاء بين التقليد والحداثة يثري تراثنا، مع تلبية توقعات الجمهور الذي يسعى إلى الأصالة والتنوع الطهوي. "هذا لا يمكن إلا أن يعزز جاذبية مدينتنا،" يؤكد كوينتين كريسبيل، المسؤول المشارك عن استراتيجية الجذب والتنمية التجارية في البدء في بروكسل.

اليوم، يرحب شارع rue des Bouchers بالعناوين الجديدة والأصلية للذواقة، والتي تستحق الاكتشاف تمامًا. إليك مجموعة مختارة من أفضل المواقع التي يمكنك تجربتها!

عناوين الذواقة الجديدة 🍴

1. ميسكا – آيس كريم لبناني حرفي 🍦

في ميسكا، يتم التركيز على الآيس كريم المصنوع يدويًا بنكهات الشرق الأوسط الأصيلة. انسَ الجيلاتو الكلاسيكي، هنا يتم تحضير الآيس كريم باستخدام "السحلب"، وهو مسحوق الأوركيد الذي يمنحه ملمسًا فريدًا ومرنًا. متعة التذوق في رحلة تذوق إلى قلب بيروت!

📍 مسكة - شارع دي بوشيه 32، 1000 بروكسل

2. كيتسون - برجر نباتي على الطريقة الآسيوية 🍔🌱

يقدم Kitsune البرغر النباتي الذي يجمع بين إبداع الانصهار الآسيوي ومتعة الوجبات السريعة. مع خيارات مثل برجر الفطر المقلي الكوري أو كرات أرز الكيمتشي أو نقانق الذرة النباتية، يعتبر كيتسون أمرًا ضروريًا لمحبي المأكولات النباتية.

📍 كيتسوني برجر - شارع بيتيت دي بوشيه 25، بروكسل

3. ماني تابيوكاريا – النكهات البرازيلية 🌮

يدعوك ماني لاكتشاف التابيوكا البرازيلية، وهي فطائر خالية من الغلوتين ومغطاة بمكونات مالحة أو حلوة. يقدم هذا المقهى والمطعم المستوحى من رحلات مؤسسه نكهات برازيلية أصيلة أو معادة، مما يجعله مثاليًا لقضاء عطلة ذواقة أصلية.

📍 ماني تابيوكا – 12 شارع بيتيت دي بوشيه، بروكسل

4. مقهى سنيكرز - لمحبي الأحذية الرياضية والكوكتيل 👟🍸

يُعد مقهى سنيكرز مفهومًا هجينًا حيث يمكنك الاستمتاع بكوكتيل أثناء إضفاء طابعك الشخصي على زوج الأحذية الرياضية الخاص بك. إنه المكان المثالي لتجربة حضرية غامرة، حيث يلتقي الأسلوب والنكهات في جو عصري.

📍 مقهى السنيكرز – 6 شارع بيتيت دي بوشيه، بروكسل

5. بوالون – المطبخ البلجيكي الشعبي 🇧🇪🍲

يغمرك Bouillon في المطبخ البلجيكي التقليدي مع أطباق سخية مثل الفلمنكية الكربونية ونقانق الكراث. بفضل طراز آرت ديكو وطاولاته الطويلة الودية، يعد Bouillon بمثابة تكريم للنكهات المحلية والعيش المشترك.

📍 بويلون بروكسل - شارع الدومينيكان 7-9، بروكسل

6. لوجينبليك – عنوان بلجيكي فرنسي ذو طابع مميز 🍽️🇧🇪🇫🇷

يعد Ogenblik جوهرة حقيقية للذواقة الذين يبحثون عن الأجواء التاريخية والأصالة والنكهات الخالدة. يقدم هذا المطعم الرمزي في بروكسل مأكولات براسيري راقية، تمزج بين التخصصات الفرنسية والبلجيكية، لإسعاد العديد من المشاهير، ولكن ليس فقط. يجسد الديكور جوهر حقبة ماضية، مع تفاصيل خاصة: الرمال البيضاء المنتشرة على أرضية الباركيه، تحية لتقليد مقاهي بروكسل القديمة حيث كان الرمل رفيقًا يوميًا لأصحاب الحانات. يقع هذا المطعم في غاليري رويال المهيب، وقد حافظ على سحره الأصيل لمدة 55 عامًا.

📍 اوجنبليك – 1 جاليري دي برينس، بروكسل

7. Aux Armes de Bruxelles - تقليد بروكسل منذ عام 1958 🏠🍴

منذ أكثر من 60 عامًا، تعمل Aux Armes de Bruxelles على الترويج لمأكولات بروكسل في قلب Îlot Sacré. تأسس هذا المطعم عام 1921، وأصبح مؤسسة حقيقية، لا سيما خلال المعرض العالمي لعام 1958. في أجواء دافئة وديكور برجوازي نموذجي لبروكسل، سوف تتذوق الوصفات الأصيلة التي لم تتغير منذ عقود. سواء كنت تتناول وجبة غداء سريعة أو عشاء احتفالي، يظل Aux Armes de Bruxelles العنوان الأساسي لمحبي فن الطهي في بروكسل.

📍 في أحضان بروكسل – 13 شارع دي بوشيه، بروكسل

8. شي فنسنت - التقليد والنكهات في ديكور فريد 🍷🍖

يعد Chez Vincent العنوان المثالي لاكتشاف المأكولات الفرنسية البلجيكية الأصيلة، مع قائمة تتمحور حول اللحوم المقطعة والمشوية في غرفة الطعام. منذ عام 1905، اشتهر هذا المشواة السابق بمجموعة مختارة من أطباق بروكسل محلية الصنع. تعتمد المؤسسة على الدائرة القصيرة والمحلية لضمان جودة لا تشوبها شائبة. بفضل لوحاته الخزفية الكبيرة المطلية والمصنفة من قبل اليونسكو، يجذب المكان ديكوره الفريد ونكهاته الرائعة.

📍 تشي فنسنت – 8 شارع الدومينيكان، بروكسل

9. شي ليون – أشهر أنواع المول فريتس في العاصمة 🦪🍟

عند ليون، لقد كان المرجع الأساسي لبلح البحر والبطاطا المقلية في بروكسل منذ عام 1893. يعد هذا المطعم الرمزي، وهو في جيله السادس، مكانًا للقاء محبي مطبخ بروكسل. في أجواء عائلية ودية، يمكنك الاستمتاع بالمأكولات البلجيكية الكلاسيكية، ولا سيما بلح البحر والبطاطا المقلية الشهيرة، بنفس الشغف الذي دفع الدار منذ بداياتها.

📍 شي ليون - شارع دي بوشيه 18، بروكسل

10. ليستامينت تون - حانة سرية وغير عادية بسحر القرن الثامن عشر 🍺🎭

L'Estaminet Toone، مكان سري وغير عادي، يجمع بين تاريخ بروكسل وثقافة الدمى. يقع هذا المقهى بالقرب من Grand-Place، ويقدم مجموعة مختارة من أكثر من 60 نوعًا من البيرة البلجيكية، بدءًا من الأكثر كلاسيكية إلى الأكثر أصالة، مثل تلك التي تحتوي على التوت الأسود أو الخوخ. ولكن ما يجعل Toone فريدًا من نوعه هو جوه الغامر في عالم مسرح العرائس. تحظى بشعبية كبيرة لدى سكان بروكسل والأشخاص الفضوليين، كما أنها تحتوي على حديقة سرية أقيمت في قلب المبنى.

📍 مسرح تون رويال – طريق مسدود سانت بترونيل، 66 شارع دو مارشيه أو هيربس، بروكسل

هل تعلم؟ كان هناك ثلاثة شوارع الجزار! 🏛️

في البداية، كان هناك ثلاثة شوارع: شارع بوشيه "الطويل" (الذي أصبح ببساطة شارع دي بوشيه في عام 1853)، وشارع بوشيه "الصغير"، وآخر أصبح اليوم شارع الدومينيكان. يُطلق على هذا الشارع اسم "الجزارين" منذ العصور الوسطى، حيث كان في السابق موطنًا للعديد من حرفيي اللحوم - من صانعي اللحوم إلى صانعي الكرشة إلى الجزارين المتخصصين.

يتمتع هذا الشارع أيضًا بماضي ثقافي غني. استضافت سينما ومقهى وحفلات موسيقية وحتى نادي الجاز "La Rose Noire"، حيث ظهر جاك بريل لأول مرة في عام 1953. وفي الجزء السفلي من Impasse de la Fidélité، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالتمثال البرونزي لجانيكي. Pis، النسخة النسائية من Manneken Pis الشهير.

بفضل إحياء الطهي وأجواءه الخلابة وتاريخه المذهل، يعد شارع rue des Bouchers اليوم واحدًا من أكثر الأماكن الجذابة في بروكسل. شهية طيبة واستكشاف سعيد!