هل تعرف الجن العضوي البلجيكي: Cala Kumquat؟

تم التحديث في 17 يناير 2021 بواسطة pierre

هل تعرف Kumquat؟

كالا كومكواتس الجن البلجيكي العضوي والحرفي

إذا لم يكن عالم البستنة والطهي من المجالات المفضلة لديك ، فمن غير المحتمل أنك سمعت بالفعل عن برتقال ذهبي. وراء هذا الاسم يخفي أصغر ثمار الحمضيات ، موطنها آسيا. إذا كنت قد قمت بالفعل بطحن هذه الفاكهة بأسنانك ، فسيتم تناولها مع القشر ، لذلك من المحتمل أن تترك طعمًا لاذعًا في فمك.
لكن Kumquat لم يترك تييري فيرهوفن غير مبال. كان في عام 2000 ، في ورش عمل شوكولاتة بروكسل لوران غيربود أنه تذوق برتقال ذهبي مغطى بالشوكولاتة لأول مرة. في وقت لاحق ، عندما فرانسواز هايدبروك (عامل تشجير في عقار عائلي عضوي يزرع برتقال ذهبي بشغف في الأندلس) يقدم Kumquats إلى Thierry Verhoeven للمرة الثانية ، هذا الأخير كان لديه وحي لذيذ. هذه الفاكهة تسمى "البرتقالة الذهبية" في الكانتونية سيصبح المكون الرئيسي للكحول في المستقبل: الجن العضوي والبلجيكي والحرفي: Cala Kumquat.

جين كالا كومكوات ، أول مولود لعلامة تجارية جديدة

تييري فيرهوفن ، مبتكر ماركة Cala Kumquat Spirits ، ليس مبتدئًا في مجال الجن والكحول. حفيد تاجر نبيذ ، وقع بطريقة ما في وعاء الدواء السحري ، مثل Obelix ، عندما كان صغيراً. بداية 2019 ، بعد عدة تجارب ومغامرات وانتكاسات ، تم إنشاء مصنع التقطير الحرفي البلجيكي في بيرسيه بمساعدة Pierre جيرار (المقطر الرئيسي لبيرسيه) ، يقطر عدة مئات من الكيلوغرامات من برتقال ذهبي. من أجل الجودة ، يتم اختيار كل هذه المنتجات يدويًا عند النضج الكامل في المنطقة الأندلسية. ريو جارا.

محلول يحتوي على مكونات طبيعية 100٪ لـ Cala Kumquats Bio.

كالا كومكوات الجن لا تتكون فقط من ثمار الحمضيات. يتكون هذا المشروب من نواتج التقطير الممتازة وأصل طبيعي 100٪. نحن نحسب على الأقل ثمانية مكونات أساسية. من بين هؤلاء مثل توت العرعر ، برتقال عضوي طازج معتمد ، ليمون بريمو فيوري طازج غير معالج ، برتقال طازج غير معالج ، كاكاو من ساحل العاج ، مخاريط قفزة مجففة ، حبوب شعير مملحة ، قرنفل.

سر كالا كومكواتس هو أن كل واحد منهم مقطر بشكل فردي وفقًا لقواعد الفن والتقاليد بشكل منفصل في مقطرات نحاسية مطروقة. ستكون قد فهمت ذلك ، في زجاجة الجن هذه ، فقط الطبيعة وثمارها تجد مكانًا. باختصار ، لا توجد روائح تركيبية ، حتى تلك التي توصف بأنها "طبيعية". لن يكون هناك أيضًا مواد حافظة أو معززات للنكهة. أيضا ، لا يوجد سكر مضاف.

بعد التقطير ، يسمح جهاز التقطير الرئيسي لكل من نواتج التقطير بالراحة لعدة أشهر في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ قبل مزجها وفقًا لجرعة سرية ودقيقة.

كالا كومكواتس ، الجن البلجيكي من ولذوي الذواقة.

نظرًا لعدم تصفية ناتج التقطير ، يقدم الجن Cala Kumquat الأنف باقة طبيعية وعطرية وساحرة. على الحنك ، تظهر كل حرارة الشمس روعتها وتبهج الحنك بملء نكهات الفواكه التي لا مثيل لها مع عودة طفيفة لنكهة الكاكاو.

إريك بوشمان ، سأوميلير بلجيكي و "أفضل ساقي بلجيكا" 1988 ، اختبر رجل المسرح وكاتب العمود الإعلامي كالا كومكواتس. بحسبه "إنه معقد ، لكنه غير لطيف. إنه دقيق ودقيق ، علامة على مقطر يعرف إلى أين يذهب. »

ال خبراء من المحاليل ستقدر نكهاتها ونكهاتها تخدم نقي وطازج. للحصول على جن أعذب ، احفظه في الثلاجة.

الأكثر تقليدي سوف نقدر ذلك مختلطة ببساطة ، على سبيل المثال، في الجن ومنشط على الجليد. هجرب 1/4 جين و 3/4 منشط للحصول على مزيج مثالي! اذا كنت تمتلك، أضيفي شريحة من الكمكوات الطازج وقشر ملتوي إلى الكوب قبل التقديم مباشرة.

من الممكن أيضًا إدراجه كـ iالمكون الأساسي في الكوكتيلات الخاصة بك في Gin Fizz أو Negroni المعاد زيارته ، لا تتردد في استشارة الوصفات على الموقع الرسمي.

باختصار ، هنا ملف الجن صنع في بلجيكا، للخبراء أو المهتمين بالأشياء الجيدة ، من الواضح أن احتساء وقت فراغك باعتدال ، ولكن قبل كل شيء لمشاركته مع الأصدقاء في نطاق استهلاك مسؤول.