اكتشف Timber، المطعم الجديد الذي يتميز بتقنيات التدخين غير العادية في بروكسل
تم التحديث في 25 ديسمبر 2023 بواسطة pierre
وفي بروكسل، افتتح عنوان "المطبخ المدخن" الجديد، Timber، أبوابه في نوفمبر 2023، ويقدم تجربة طهي لذيذةe الذي يجمع بمهارة بين الأفضل تقنيات التدخين مع الأطباق الموسمية، وبالتالي تلبية توقعات النباتيين كذلك عشاق اللحوم.
يقع Timber في قلب منطقة Forêt de Soignes الشهيرة، ويحتل الآن المكان المعروف سابقًا باسم الملكي البلجيكي، تم إعادة تصورها بعناية بواسطة ليونيل جادوت وفريقه. ابحث عن الأخشاب في الطابق الثاني من Mix، بوليفارد دو سوفيرين 25، 1170 بروكسل.
يدعوك الشيف أوليفييه لانجليه والشيف التنفيذي آندي فانديغوشت لاكتشاف المطبخ الإبداعي الذي يسلط الضوء على المنتجات المحلية والموسمية، معززة بتقنيات التدخين في بيت الدخان "سموكي" الموجود على شرفة المطعم الواسعة.
هذا انت محبي الخضار أو اللحوم، تقدم قائمة Timber خيارات متنوعة، بدءًا من الإرينجي المطهو ببطء (السبانخ، وصلصة البصل) و فيليه القاروص أو كوكو دي مالينز المتبل لمدة 12 ساعة و"انتريكوت دي فلاندرز" الأحمر. ترافق وجبتك مع أ مجموعة مختارة جيدة من النبيذ والكوكتيلات عروض شخصية بالتعاون مع بار النبيذ المجاور Roméo الذي يديره خبير المزج سيدريك بوسيمي.
الهندسة المعمارية الوظيفية الأصلية للمزيج، والتي تم تضخيمها من خلال الإبداعات الفريدة، يخلق جوًا استثنائيًا في Timber. تم تصميم المطعم لتقديم تجربة بصرية لا تُنسى، ويتميز بعناصر مثل شريط مغلق Pierre Culot، وهو جدار مطلي بالأرض من تصميم Grond Studio، وثريات معدنية منسوجة من تصميم Adeline Halot، وجلود منسوجة من تصميم Charles Schambourg، وطاولات خشبية ومعدنية من تصميم Adeline Halot. Pierre إيمانويل فاندبوت. مسرحية الضوء التي خلقتها برك المياه والمعلقات التي صممها Krjst Studio تكمل الأجواء الحميمة والهادئة، مما يضيف لمسة من الغموض.
الأخشاب يدعوك إلى أ تجربة تناول طعام حصرية للبالغين فقط. يفتح المطعم لتناول طعام الغداء من الثلاثاء إلى الجمعة ولتناول العشاء من الأربعاء إلى السبت، ويقدم الأطباق الموسمية مع لمسة مدخنة، مصحوبة بمجموعة مختارة راقية من النبيذ والكوكتيلات.
معلومات عملية:
- 📍الطابق الثاني من ميكس بروكسل، Boulevard du Souverain 2، 25 بروكسل
- 🕒 مفتوح لتناول طعام الغداء من الثلاثاء إلى الجمعة ولتناول العشاء من الأربعاء إلى السبت.
