يخنة لحم البقر الفلمنكي

تم التحديث في 7 ديسمبر 2022 بواسطة pierre

كربونات اللحم: طبق بلجيكي نموذجي بنكهات متعددة

بعد أسبوع من العمل ، تريد أن تقضي استمتع بقضاء وقت ممتع مع عائلتك أو مع الأصدقاء. تود أن تدلل نفسك بطبق جديد لتجربة أكل أفضل. أيضا ، إذا كنت كذلك في بروكسل ليوم واحد، قد يكون الطبق حسب الرغبة. كطفل لاكتشاف حساء البيرة البلجيكية الشهيرة.

يمكنك بعد ذلك تذوق هذا الطبق اللذيذ الذي يظهر في قائمة الطعام تقريبًا جميع المطاعم في بروكسل. خمين ما ؟ نعم ، إنها لحوم البقر. إنه طبق عصاري وسيجعلك طعمه النهائي تحلم. هل تريد معرفة المزيد عن هذا الطبق البلجيكي النموذجي؟

ثم اقرأ هذا المقال ، الذي سنقودك فيه إلى اكتشاف عالم Carbonades de Bœuf. و اكثر، افضل الاماكن حيث يمكنك العثور عليه بسرعة كبيرة.

إذا كنت تحب الأطباق البلجيكية جرب أيضًا

اكتشف بيف كاربوناديس الرائع المصنوع من البيرة البلجيكية

من الناحية اللغوية ، تأتي كلمة Carbonade من الكلمة اللاتينية cabonis والتي تعني "الفحم" الذي يُعطى لـ a طبق لحم مشوي فوق الجمر. لا يزال يطلق على هذا الطبق الكربوني الفلمنكي ، وكثيرا ما يوجد في بلجيكا وشمال فرنسا.

يُفضل اليوم سكان بروكسل ، Carbonades de Bœuf هو طبق ذو نكهة أصيلة وممتعة. إنه مصنوع من لحم البقر المطهو مع شرائح البصل في صلصة بيرة خفيفة.

بالإضافة إلى ذلك ، ستسمح لك كربونات اللحم البقري بتحفيز شهيتك وتمنحك رضا لا يُنسى. من خلال استهلاك كربونات اللحم البقري ، فإنك تزود جسمك بالعناصر الغذائية الكافية بفضل مكوناته الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك بسهولة إعداد هذا الطبق اللذيذ والشهية بفضل المكونات المدرجة في السطر التالي.

كاربونيد مع البيرة البلجيكية والهريس (ج) Pierre هاليوكس

المكونات اللازمة لتحضير يخنة اللحم البقري بشكل صحيح

من بين هذه البهارات:

1 كغم من لحم البقر. يختار قطع اللحم في الطهي الطويل مثل الظرف أو الضلوع السفلية أو الخاصرة ؛
4 بصل
1 فص ثوم
3 شرائح من خبز التوابل بدون قشرة
2 أوراق غار
1 غصن من الزعتر.
2 ملعقة طعام من خردل ;
2 ملاعق كبيرة من الدقيق
2 ملاعق كبيرة من السكر البني.
60 كلور من بيرة بنية. لذلك فهو الأنسب لإضفاء نكهة على طبقك ؛
40 غرام من الزبدة
ملح وفلفل من المطحنة.

وبالتالي ، قمنا بإدراج التوابل اللازمة لنجاح هذا الطبق. سنوضح لك بعد ذلك كيفية تحضير كربونات اللحم.

كيفية تحضير كربونات اللحم؟ 4 خطوات أساسية

إذا كنت تريد تضمين هذا الطبق في حياتك اليومية لتنويع أطباقك ، فهذه فكرة جيدة. لمساعدتك على القيام بذلك بشكل أفضل ، اتبع الخطوات المذكورة أدناه للتحضير المناسب.

الخطوة 1

قبل البدء في التحضير ، تأكد من أن جميع العناصر معًا. بعد ذلك ، قطع اللحم إلى قطع سميكة. قشر البصل والثوم واقطعهم. أيضًا ، اختر طبق خزفي يمكنك استخدامه لطهي الطعام.

الخطوة 2

أشعل النار وضعي الكسرولة مع الزبدة فيها. ثم أضيفي قطع اللحم إلى المقلاة لتحميرها. عندما يصبح اللحم بنيًا ، أخرجه من المقلاة وأضف البصل والثوم لتحميرها أيضًا.

ثم نضع قطع اللحم في الطاجن ونصب الجعة فوقها ونضيف الزعتر وورقة الغار وتتبل بالملح والفلفل.

الخطوة 3

يُغطى القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين.

الخطوة 4

قبل أقل من 10 دقائق من نهاية الطهي ، قم بإعداد الخليط بعد إضافة مكعبات خبز الزنجبيل والسكر البني والخردل. وأخيرًا ، عندما يذوب خبز الزنجبيل ، يكون طبقك جاهزًا لمرافقتك في رحلة الطهي. استمتع بطبقك النموذجي مع البطاطس المقلية أو الخبز ولن تتوقف عن لعق أصابعك.

لقد اكتشفت للتو كاربونات لحم البقر والمكونات ومراحل التحضير المختلفة. ومع ذلك ، لن يكون من السهل الحصول على النتيجة. لهذا نقدم لكم المطاعم التي تقدم هذا الطبق اللذيذ والمرضي. يؤكل الطبق مع البطاطس المهروسة أو فريتس

قم بزيارة المطاعم حيث يمكنك العثور على Carbonades de Boeuf

1. في جورجيت: سوف تجد أطباق لذيذة جيدة مصحوبة بالبطاطس التي تعد من بين الأفضل في العاصمة. استمتع أيضًا بمجموعة واسعة من الأطباق البلجيكية.
- العنوان: شارع دي لا فورش 37 ، 1000 بروكسل
2. عشيرة البلجيكيين: إنه مكان ذو جو فخم وممتع يرحب بك في جو ودود للغاية لتستمتع بتذوق جيد. بالإضافة إلى يخنة اللحم البقري ، سوف يقدمون لك أيضًا التخصصات المحلية الأخرى.
- العنوان: Rue de la Paix 20 ، 1050 Brussels.
3. في Volle Gas: استمتع بمجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة في جو موسيقي هادئ ومريح. الزخرفة التمثيلية لهذا المكان جذابة للغاية ومواتية عشاء مع الأصدقاء.
- العنوان: Pl. Fernand Cocq 21، 1050 Brussels
4. قبو روي: هذا هو المكان المثالي لتذوق أفضل أطباق Carbonades de Bœuf. ستجذبك روعة هذه البيئة. قم بجولة إرشادية.
- عنوان: مكان الكبرى 14 ، 1000 بروكسل